MELT PIZZAS
MATRIZ DE ALÉRGENOS
Resumen elaborado exclusivamente con fichas técnicas verificadas de insumos Melt Pizzas.
RES. EX. N.º 427/2010 MINSAL · REG. UE N.º 1169/2011 · JULIO 2026
PRESENTEConfirmado en ficha técnica
TRAZAPosible presencia por líneas compartidas
AUSENTENo identificado en ninguna ficha
| ALÉRGENO | ESTADO | MATERIA PRIMA / FUENTE CONFIRMADA EN FICHA TÉCNICA |
|---|---|---|
| PRESENTES EN INGREDIENTES — CONFIRMADOS EN FICHAS TÉCNICAS DE PROVEEDORES | ||
| Gluten / Trigo | PRESENTE | Bollo de masa 14" (harina de trigo + enzima) · Masa delgada 12"/14" · Harina San Cristóbal · Enzima y Relax Granotec · Alitas de pollo rebozadas · Oreo crumbs · Chocolate Milka Oreo |
| Leche y derivados lácteos | PRESENTE | Queso mozzarella y en hebra · Queso rallado parmesano · Salsa manjar · Pesto Armanino · Pesto Santa Emilia · Salsa parmesano y queso cheddar · Nutella · Leche condensada · Milka Oreo · M&M's · Sazonador Hela |
| Soya | PRESENTE | Masa delgada 12"/14" · Salchicha italiana · Salsa parmesano y garlic Ventura · Alitas de pollo rebozadas · Carne mechada · Nutella · Milka Oreo · M&M's |
| Nueces de árbol (avellanas) | PRESENTE | Nutella (avellana 13%) · Milka Oreo (avellana). Puede contener además almendras: Milka Oreo |
| Mostaza | PRESENTE* | Pepperoni Cubos y Sliced (declaración internacional) · Salsa mostaza & miel |
| Apio | PRESENTE* | Alitas de pollo rebozadas (apio en polvo) · Salsa BBQ Ventura (celery seed) |
| POSIBLEMENTE PRESENTES COMO TRAZAS — DECLARADOS POR PROVEEDORES EN LÍNEAS COMPARTIDAS | ||
| Huevo | TRAZA | Jamón rodela y juliana · Longaniza · Pesto Santa Emilia · Sazonador Hela · Orégano Bastien · Pollo Calisa (línea compartida) |
| Sulfitos | TRAZA | Longaniza · Pesto Santa Emilia · Sazonador Hela · Orégano Bastien |
| Maní | TRAZA | M&M's («puede contener maní») · Orégano Bastien · Pesto Santa Emilia (línea compartida) |
| Crustáceos | TRAZA | Pesto Santa Emilia (línea compartida) |
| Pescado | TRAZA | Pesto Santa Emilia · Sazonador Hela (línea compartida) |
| Trigo/Gluten (adicional) | TRAZA | Harina de pan Alimentos Polar (puede contener trazas de trigo, avena y/o soya) · Longaniza · Pollo Calisa (línea compartida) |
| Soya (adicional) | TRAZA | Salsa manjar (lecitina de soya) · Jamón rodela/juliana · Pollo Calisa (línea compartida) |
| Leche (adicional) | TRAZA | Oreo crumbs («puede contener leche») · Queso vegano Quillayes (línea compartida) · Pollo Calisa (línea compartida) |
| NO IDENTIFICADOS — AUSENTES EN TODAS LAS FICHAS TÉCNICAS REVISADAS | ||
| Sésamo | AUSENTE | No identificado en ningún insumo del catálogo MELT (incluida ficha Pollo Calisa, confirmado sin este alérgeno) |
| Crustáceos (directo) / Moluscos | AUSENTE | No identificado como ingrediente directo. Aceituna negra Floresur confirma ausencia explícita |
| Altramuces (Lupinos) | AUSENTE | No identificado. Aceituna negra Floresur confirma ausencia; Pollo Calisa confirmado sin este alérgeno |
* Alérgeno de declaración internacional (Reg. UE N.º 1169/2011), informado en la ficha técnica del proveedor.
Documento IT-GVF-ALERG-2026-002 v01 · MELT Pizzas · Departamento de Calidad e Innovación · Julio 2026.
Elaborado conforme a la Res. Ex. N.º 427/2010 del MINSAL y al Reglamento UE N.º 1169/2011. Uso interno y comunicación a la marca. Si tienes una alergia alimentaria, consulta en tienda antes de ordenar.
